为进一步推进学校后勤食堂管理工作，全面提升学生的饮食生活质量，切实为学生服务，学校食堂管理实行社会化与学校监管相结合的方式，引进餐饮公司进行托管，在众多的餐饮公司中，经过学校多方面考察，最终于2010年6月选择了河南德润金兰餐饮有限公司。

 

 

河南德润金兰餐饮管理有限公司简介

 

河南德润金兰餐饮管理有限公司是一家致力于学校后勤社会化投资、经营管理的专业公司，中国烹饪协会会员单位。项目涉及宿舍、餐饮、超市、洗浴、物业等。目前在省内已建立三门峡、漯河、洛阳、鹤壁、信阳五个管理区，投资管理十余所学校的后勤项目，为五万余师生提供后勤保障服务。

公司现有员工1000余名，所有员工岗前均接受军训与职业技术培训，其中高层管理人员16人。管理人员均获得清华大学职业经理人资格培训与认证。

公司秉持三个始终的经营思想，始终把师生的建议和要求作为我们的工作目标，始终把师生的满意作为我们的服务宗旨，始终把最方便与实惠奉献给广大师生。坚持美味、卫生、营养、快捷的产品理念，实现部分快餐产品工业化生产。所合作单位满意率均在80%以上，多次受到当地政府及教育主管部门的表彰和奖励。

公司十分重视企业文化建设，协助所合作学校构建文明、卫生、安全、和谐校园。公司企划部主办发行两个刊物，《德润金兰》杂志每月一期，《金兰周刊》每周一期，每期两版，分发给内部员工、就餐学生阅读。

公司不断着力提升管理水平、品质量，努力打造规范化、标准化、规模化、现代化的学校后勤服务省级龙头企业。通过多年的经验积累，已经创建了一整套学校后勤保障社会化服务的管理模式，形成了独特的经营管理理念，走出了一条稳健有序的发展之路。

公司秉承以德报德的思想，带领全体员工创造价值，回馈社会，以体现高尚的人生观和核心价值观，实现德润金兰的企业精神。

 

企业文化

 

《金兰周刊》和《德润金兰》都设有十来个栏目，采取图文并茂、短小精悍、丰富多彩、生动活泼、启迪励志的编纂风格，以本公司的文化视角，用专业的眼光，结合时事，关注形势，宣传餐饮法规，诠释德润金兰公司文化内涵；介绍饮食营养、卫生常识；围绕饮食话题，弘扬传统文化；系统介绍常见食物的基本知识，推介公司特色菜肴；通过一些小故事，体现公司经营管理理念，倡导健康的人生观和价值观，对公司员工和学校学生进行励志教育和感恩教育；报道与学校教育教学有关的重大新闻以及公司的重大动态信息；解答学校师生对餐饮方面的意见和问题；介绍餐饮趣闻趣事，传播饮食文明；刊登议论、趣闻、趣事、漫画与幽默等。

这两个刊物在丰富和展示公司文化，不断提高公司全员素质；把食堂办成对学生进行德育教育的第二课堂，养成教育的基地，使之成为学校文化建设的一部分；实现公司的经营者与学校的师生沟通对话的窗口等方面收到了明显效果，并在公司对外进行交流和业务扩展中发挥了突出作用。

校园餐厅文化建设,作为校园文化建设重要的组成部分,对校园文化建设的影响越来越深刻,充分使校园餐厅文化建设的平台对学生的思想道德素质、职业道德素养、团结协作精神以及思想文化水平的提高发挥重要作用和深远影响。随着校园文化建设体系的日趋完善,校园餐厅文化建设的不可或缺性的重要作用将被充分的发挥。目前我公司校园餐厅文化建设在很多院校中得到了充分的重视和深入的推行。

我公司高度重视校园餐厅中政工队伍与后勤服务队伍的建设,特别是加强校园餐厅管理与服务人员的教育和培训,不断提高他们的文化素质和业务水平,要求他们扎根于校园餐厅,以校园餐厅为教育基地,广泛建立与广大学生交流与沟通的渠道,积极开展思想政治、学生管理和文化建设工作,让先进的、健康的校园文化占领校园餐厅,营造具有特色的校园餐厅文化,取得实际的工作成效。

 

服务理念

顾客价值观

师生是亲人。以顾客为中心，尽可能为其提供所需的满意的产品和服务，是构成企业的价值目标以及实现自身发展目标的价值手段。

大服务观

上级为下级服务，

二线为一线服务，

上工序为下工序服务，

全员为师生服务。

优质服务的四部曲

热情对待师生；

想在师生之前；

设法满足师生需求；

让师生有一个惊喜。

创造服务优势的七大步骤

一、建立以师生为导向的理念。

二、招聘重视师生的员工。

三、培训员工关心和体谅师生的意识。

四、由上至下改进服务意识

五、创造具体的师生服务目标

六、激励员工向师生提供优质服务

七、授权员工，为师生排忧解难和满足需求。

个性化服务要素

态度+角度+速度

优质服务的超前意识

预测师生的需求，要在师生到来之前。

满足师生的需求，要在师生开口之前。

化解师生的抱怨，要在师生不悦之前。

给师生一个惊喜，要在师生离开之前。

创造让师生满意的环境

一、以身作则；

二、征求员工的建议；

三、征集师生反馈意见；

四、奖励为师生服务良好行为；

五、不要贬低师生。

“让师生满意”这个概念决不能只停留在口头上——你必须经常把它付诸到实践当中去，才得取得好结果。

有效服务和无效服务的差异

在于感受、诚意、态度和人际关系技巧的不同。

服务的三个境界

让师生满意，让师生惊喜，让师生感动。

优质服务的三个“机会”

1、当你准备向师生说不时，用心做事的机会应到了；

2、当师生有个性需求时，让师生惊喜的机会应到了；

3、师生有困难要帮助时，让师生感动的机会应到了。

由谁去做最好

1、为师生用心做事，员工去做最好——让师生体会到金兰公司每一位员工的亲情；

2、满足师生开口要求，主管去做最好——让师生感到受尊重；

3、帮助师生解决困难，化解师生抱怨，经理去做最好——让师生感到受重视。

企业要有种树心

只有高素质的员工才能生产出优质的产品。

企业不要有种草的心，要有种树的心。

员工来企业之前素质不高不是管理者的错，员工来企业之后素质没有提高那就是管理者的错。企业要把主要精力放在员工素质提高上，而不是放在纠正员工的错误上。